Prolungamento naturale del vigneto della Touraine, il vigneto del Saumurois si estende su terreni di gesso e tufo. L’appellation Saumur Champigny esalta i vitigni del Cabernet Franc e del Cabernet Sauvignon ma anche il Pineau d'Aunis ancora detto Chenin noir, il vitigno più antico della Loira.
I vini rossi prodotti sono strutturati e dotati di finezza, con per alcune cuvée, un buon potenziale di invecchiamento.