Il vigneto di Pouilly-sur-Loire, sulla riva destra della Loira, nel dipartimento della Nièvre, si affaccia su Sancerre e si estende su colline dai rilievi moderati o talvolta scoscesi.
Produce due bianchi secchi: il prestigioso Pouilly-Fumé, ottenuto esclusivamente da Sauvignon Blanc, e il più discreto Pouilly-sur-Loire, elaborato a partire dal Chasselas.
La varietà dei suoli — kimmeridgiano, ossidiano, silicei e terrazze sabbiose — conferisce a questi vini una complessità aromatica e una marcata tipicità.
Il Pouilly-Fumé, di grande carattere, si distingue per la sua finezza, la sua mineralità e i suoi aromi sottili, emblema del terroir ligérien.