L’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil si sviluppa nel comune omonimo, ai confini tra la Touraine e l’Anjou, sulle alte terrazze e i versanti medi della riva destra della Loira.
Il Cabernet Franc, vitigno dominante, è talvolta completato dal Cabernet Sauvignon (massimo 10%).
I suoli, sabbioso-ghiaiosi su base argillosa, punteggiati da versanti argillo-calcarei, favoriscono vini rossi vivaci e golosi, con brillanti aromi di lampone, ciliegia e fiori, che uniscono freschezza e carattere, riflettendo con eleganza il terroir unico di Saint-Nicolas.