L'envolée 2022

Name: L'envolée 2022
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

L’Envolée du Domaine de la Cotelleraie è un superbo Saint-Nicolas-de-Bourgueil in cui tensione e potenza si intrecciano con armonia. Sostenuto da un bel vigore di frutta, questo vino svela una struttura elegante, una bella profondità e un notevole potenziale di invecchiamento.l

27,00€ TTC

Note di degustazione

Un naso leggermente confit sul ribes nero, l'uva spina e il morello, con qualche tocco speziato e una nota liquirizia.
In bocca si è immediatamente sedotti da questo cocktail di frutti rossi e neri e dalla finezza dei suoi tannini.
Caratterizzato da una bella e promettente acidità, il vino è ancora un po' nervoso e teso, gli anni lo nobilitano.

Abbinamenti cibo & vino

Decantare due ore prima di servirlo (idealmente a 17°C), potrà così accompagnare le vostre carni rosse, l'arrosto di vitello ai finferli o le piccole selvaggine.

Millésime :	2022
Appellation :	Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Cotelleraie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da conservare (tra il 2028 e il 2035)

Viticoltore/i

Gérald Vallée

Terroir

Il terreno è costituito essenzialmente da ghiaia.

Vendemmia

Vendemmia manuale, pigiatura e imbottigliamento in vasche di legno.

Vinificazione

L'uva viene pigiata al piede per venticinque giorni. Viene quindi immessa in tinozze coniche. La fermentazione malolattica avviene quindi in barrique di rovere (durante la primavera successiva alla vendemmia).
Questo vino, dopo un affinamento di circa un anno in botti di rovere, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.