Dopo aver lavorato per 8 anni al Domaine Mardon a Quincy, Luc Tabordet, figlio di un vignaiolo di Sancerre, ha creato la sua cantina nel 2011 a Reuilly, l'appellation vicina a Quincy.
La cantina comprende 5 ettari di sauvignon, pinot noir e pinot gris, e permette a Luc Tabordet di esprimersi attraverso i suoi vini.
Qui, ogni vitigno naturalmente, ma anche ogni terroir ad esso associato, offre una bella identità aromatica ai suoi vini. Le rese sono controllate, in media 35hl/ha.
Le tecniche di coltivazione della vite sono quelle utilizzate nell'agricoltura biologica, oltre ai sapori, l'obiettivo è anche preservare ciò che la natura mette a nostra disposizione.