Situato a Vouvray, il Domaine de Beaumont si estende sui pendii che costeggiano la Loira su una superficie di 11 ettari. Il terroir è composto da terreni argillosi con la presenza di selce e il sottosuolo è calcareo, più spesso chiamato Tuffeau.
Dal 1930, cinque generazioni si sono succedute e si sono tramandate l’amore e la passione per questo mestiere «viticoltore» in questo vigneto. Oggi, Mathieu Cosme coltiva queste viti secondo le orme dei suoi predecessori. Il vigneto è gestito in biodinamica. Nella stessa ottica di rispetto delle tradizioni, tutte le parcelle vengono vendemmiate e vinificate separatamente. In questo modo, l’espressione dell’effetto «terroir» può essere apprezzata nel suo giusto valore e la scelta degli assemblaggi tramite degustazione potrà determinare le diverse cuvée.