Il vigneto di Pouilly-sur-Loire, sulla riva destra della Loira nella Nièvre, si affaccia su Sancerre e si estende su colline dai rilievi moderati, a volte scoscesi.
Produce due bianchi secchi: il prestigioso Pouilly-Fumé, ottenuto esclusivamente dal Sauvignon Blanc, e il charmante Pouilly-sur-Loire, elaborato a partire dal Chasselas, con vini freschi, rotondi, poco alcolici e molto piacevoli da bere.
La diversità dei suoli — kimmeridgiano, oxfordiano, silicei e terrazze sabbiose — conferisce ai vini di Pouilly una tipicità e un'eleganza che riflettono fedelmente il terroir loiriano.