Radicata nelle terre viticole di Saint Nicolas de Bourgueil da diversi secoli, la famiglia Vallée tramanda il Domaine de la Cotelleraie di generazione in generazione. Impiantate su 26 ettari, le vigne occupano ogni livello del paesaggio: i ghiaioni della terrazza, i calcari silicei del basso pendio e i monti di ghiaia della valle della Loira.
Il domaine è passato allacertificazione biologica : Gérald Vallée lavora il terreno nel rispetto della natura e in modo da ottenere il meglio dall'uva, affermandosi così, anno dopo anno, come un punto di riferimento dell'appellation Saint Nicolas de Bourgueil.