Des pieds et des mains

Name: Des pieds et des mains
Brand: Domaine du Mortier
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Domaine du Mortier

Vino di Francia

Una Bomba fuori dal comune a Saint Nicolas de Bourgueil prodotta da questi artigiani del vino che sono i fratelli Boisard.

25,00€ TTC

Note di degustazione

Naturalmente, questo vino fuori dagli schemi non può essere confinato nell'appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Al naso emergono note affumicate, poi si fanno strada le ciliegie nere. Al palato, il frutto ben maturo si fonde con gli aromi tostati. Presenta al contempo una morbidezza vellutata e una tensione che gli conferiscono grande eleganza. Unico!

Abbinamenti cibo & vino

Dopo averla fatta respirare in caraffa, questa splendida cuvée rivelerà tutta la sua complessità e accompagnerà alla perfezione un piccione arrosto ai porcini.

Millésime :	2020
Appellation :	Vino di Francia
Propriété :	Domaine du Mortier
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosso
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Agricoltura Biologica
Température de service :	tra 16 e 18°C
Temps de garde :	Da conservare (tra il 2028 e il 2035)

Viticoltore/i

Cyril & Fabien Boisard

Terroir

Su un terreno argillo-calcareo, queste viti raggiungono mediamente i 70 anni, con una resa di 25hl/ha.

Vendemmia

Manuali in cassette.

Vinificazione

Le uve intere fermentano in vasca di legno e vengono pigiate a piedi ogni sera per 25 giorni.
L'affinamento di 24 mesi avviene in vecchie botti. Rese molto basse intorno ai 20 hl/ha.
Vino non filtrato, non lisiviato, non chaptalizzato, solo bio al 100% e artigianale al 100%.