Die Chevalerie in Restigné, im Anbaugebiet Bourgueil, blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück, die an diesem Ort vor fast 400 Jahren begann. "Von dieser Generation von Winzern haben wir ein unschätzbares Know-how und eine fundierte Kenntnis jeder einzelnen Parzelle unseres Weinguts geerbt."
Im Jahr 2014 haben uns der Tod von Pierre Caslot, einem talentierten Winzer, der sich sehr für das Anbaugebiet eingesetzt hatte, und später der seiner Tochter Stéphanie zutiefst berührt.
Die Abenteuerreise  geht mit Laurie und Emmanuel Caslot weiter, um dieses wunderschöne 38 Hektar große Weingut zu bewirtschaften und die Familientradition fortzuführen. 
Als Hüter einer Geschichte, eines Stils und eines Erbes ist es diesen beiden ein Anliegen, jeden Tag ihre Freude am Wein weiterzugeben.