Unter der Leitung von Christine und Eric Nicolas produziert das Weingut Bellivière Weine aus Jasnières und Coteaux du Loir.
9 Hektar in der AOP Jasnières und 9 Hektar in der AOP Coteaux du Loir, die seit 2008 nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, erstrecken sich über verschiedene Gemeinden und Terroirs und verleihen den Cuvées des Weinguts so Vielfalt und Fülle. 
Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Erträge sind bewusst sehr moderat. 
Die nach Massenselektion angelegten Weinberge sind bewusst dicht gepflanzt, um die Qualität zu steigern und unsere seltenen und wertvollen Terroirs optimal zu nutzen.