Das Weingut, das in den 1990er-Jahren aus Reben, die einst zum Château de Troussay gehörten, zusammengestellt wurde, erstreckt sich heute über etwa dreißig Hektar in den Gemeinden Cheverny, Cormeray, Chitenay und Celettes.
Es liegt vollständig in den Herkunftsbezeichnungen AOC Cheverny und AOC Cour‑Cheverny und verfügt über einen ausgewogenen Rebsortenmix aus Rotweinreben (Pinot Noir, Gamay, Malbec) und Weißweinreben (Sauvignon, Chardonnay, Romorantin). 
Das Weingut hat 2012 den Prozess zur Zertifizierung des biologischen Weinbaus und bereits 2015 den der biodynamischen Landwirtschaft (Demeter) eingeleitet, was seinen tiefen Respekt vor der Natur und dem Terroir belegt.
Im Juni 2022 wurde eine neue, ökologisch gebaute Weinkellerei in Cormeray eingeweiht, die Holzarchitektur, natürliche Dämmung und Photovoltaik-Module vereint und das ökologische Engagement des Weinguts greifbar macht.