Nachdem er acht Jahre lang im Domaine Mardon in Quincy gearbeitet hatte, gründete Luc Tabordet, der Sohn eines Sancerre-Winzers, 2011 sein eigenes Weingut in Reuilly, der benachbarten Appellation von Quincy.
Das Weingut umfasst fünf Hektar mit Sauvignon, Pinot Noir und Pinot Gris und ermöglicht es Luc Tabordet, sich in seinen Weinen auszudrücken.
Hier verleiht jede Rebsorte, aber natürlich auch jedes damit verbundene Terroir seinen Weinen eine schöne aromatische Identität. Die Erträge werden kontrolliert und liegen im Durchschnitt bei 35 hl/ha.
Bei der Arbeit im Weinberg kommen Methoden des biologischen Weinbaus zum Einsatz. Über den Geschmack hinaus besteht auch das Ziel, das zu bewahren, was uns die Natur zur Verfügung stellt.