Das Weinanbaugebiet der Coteaux du Giennois erstreckt sich über zwei unterschiedliche Gebiete, die durch die Cosne-Verwerfung getrennt sind.
Im Norden, rund um Briare und Gien, bilden die ton-silikatischen Böden mit vereinzelten Kalkinseln einen Kontrast zum Süden in der Nähe von Cosne, wo die Reben auf Kimmeridgium- und Oxfordium-Kalkstein mit einigen silikatischen Ablagerungen wachsen.
Diese Vielfalt der Terroirs spiegelt sich in Weinen mit unterschiedlichen Profilen wider: Der Sauvignon liefert frische und aromatische Weißweine, während der Pinot Noir und der Gamay weiche, fruchtige Rot- und Roséweine hervorbringen