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Clos des Cendres - Domaine de Montcy- Cour Cheverny

Clos des Cendres 2022

Diese alten Reben liefern einen frischen, eleganten Wein mit schöner Struktur.

18,90€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die florale Nase ist intensiv und wird von Zitrusnoten getragen, die Frische und Brillanz verleihen.
Frank und geradlinig, öffnet sich der direkte Angriff im Mund zu einem frischen, kraftvollen und runden Gaumen, der jodige Nuancen entwickelt. Das Ganze bleibt ausgewogen, und das reiche, lang anhaltende Finale ist von einer schönen Mineralität geprägt.

Speisen- & Weinbegleitung

Zu Krustentieren (Scampi, Krabben, Austern usw.), Fisch in Saucen oder zubereiteten Gerichten, weißem Fleisch, aber auch zu vielen gereiften Hart- und Schnittkäsesorten.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2022
Appellation : Cheverny
Propriété : Domaine de Montcy
Cépage : Chardonnay und Sauvignon blanc
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Demeter
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2030)
Vincent Bonnal

Winzer(in)

Vincent Bonnal

Terroir

Silikatboden, der auf einem gelben Ton mit Feuerstein ruht.

Weinlese

Handlese an alten Reben.

Weinbereitung

Naturwein, ohne Hefe- oder Enzymzugabe, um den Terroir maximal zum Ausdruck zu bringen, mit einem minimalen und kontrollierten Einsatz von SO2.