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Vieilles Vignes - Domaine Sauger - Cheverny
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Vieilles Vignes 2025

Vieilles Vignes 2025

Wein mit einer harmonischen Balance zwischen Säure und Fruchtigkeit.
12,30€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Ein erster Duft mit einem schönen Ausdruck auf einer Note von Grapefruit, ein zweiter, nuancierterer Duft, der Aromen von Unterholz (jungen Trieben) offenbart.
Aus vollreif geernteten Trauben stammend, entfaltet dieser weiche Wein am Gaumen sehr kräftige Zitrusaromen mit einem sehr intensiven Abgang.

Speisen- & Weinbegleitung

Dieser trockene Weißwein passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Schnecken, Spargel, Fisch in Sauce und einigen Käsesorten. Auch als Aperitif ist er sehr angenehm.
Technisches Datenblatt
Millésime : 2025
Appellation : Cheverny
Propriété : Domaine Sauger
Cépage : Chardonnay und Sauvignon blanc
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.8
Label : Hoher Umweltwert
Température de service : zwischen 8 und 10 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2031)
Philippe Sauger

Winzer(in)

Philippe Sauger

Terroir

Ton-sandig für die Mehrheit und silikatische Böden.

Weinlese

Lese bei optimaler Reife (Analyse und Verkostung der Trauben). Sortieren und Durchlüften für den Großteil.

Weinbereitung

Statische oder kalte Maischevergärung für 12 bis 24 Stunden. Langsame Gärung bei 18 °C über drei Wochen in temperaturgeführten Edelstahltanks. Keine malolaktische Gärung.