Vieilles Vignes Eparses - Domaine de Bellivière

Vieilles Vignes Eparses 2020

Name: Vieilles Vignes Eparses 2020
Brand: Domaine de Bellivière
Price: 43.00 EUR
Availability: InStock

Coteaux du Loir

Ein ausgewogener und feiner Wein mit Noten von weißem Obst und weißen Blüten sowie einem schönen Abgang mit Frucht und Mineralität.

43,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Diese Cuvée aus alten Chenin-Reben (durchschnittlich 60 bis 80 Jahre alt) offenbart ein subtiles Bukett, in dem Pfirsich, feine pfeffrige Noten und schöne Bitterstoffe auf raffinierte Weise miteinander verschmelzen.
Die Balance am Gaumen ist bemerkenswert, getragen von einer hervorragenden Beherrschung der Ausbauphase und einer präzisen Textur.
Der aromatische Abgang verlängert sich auf Frucht und Mineralität, mit außergewöhnlichen Bitterstoffen, die einen subtilen und eleganten Ausklang prägen.

Speisen- & Weinbegleitung

In einer Karaffe bei 9–10 °C servieren, passend zu Spargel, Braten vom Bresse-Huhn mit Waldpilzen oder Zander in Weißweinbutter.

Millésime :	2020
Appellation :	Coteaux du Loir
Propriété :	Domaine de Bellivière
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biodyvin
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2036)

Winzer(in)

Familie Nicolas

Terroir

Ton- und Mergelböden auf Tuffstein. Zusammenschluss von 6 Parzellen (1,8 ha) in den Gemeinden Marçon und Dissay-sous-Courcillon.

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Naturwein aus Barriques mit 1, 2 und 3 Weindurchgängen, maximal 1/4 neuer Holzanteil.
Mindestlagerungsdauer ein Jahr. Die Terroirs werden getrennt behandelt und die Barriques werden vor der Abfüllung zu Cuvées zusammengeführt.