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Calligramme - Domaine de Bellivière

Calligramme 2023

Ein reiner, frischer und straffer Weißwein mit Noten von Zitrone und weißen Früchten.
Er vereint Kraft und Spannung – ein ganz großer Wein!

46,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Dieser Chenin von 70 Jahre alten Reben beeindruckt durch seine Reinheit und Brillanz und offenbart Aromen von gelbem Obst, Zitrone und grünem Apfel. Nuancen von Zitruszesten und Gewürzen verleihen dieser konzentrierten und lebendigen Ausprägung Tiefe und Präzision.
Der reichhaltige und tiefe Gaumen bleibt knackig und wird von einer belebenden, salzigen Säure getragen. Das präzise und elegant bittere Finale lässt die Aromen mit großer Finesse nachklingen.

Speisen- & Weinbegleitung

Nach einer schönen Belüftung wird er die mit Weißweinbutter zubereiteten Fische begleiten.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Jasnières
Propriété : Domaine de Bellivière
Cépage : Chenin
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biodyvin
Température de service : zwischen 8 und 10 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2036)
Familie Nicolas

Winzer(in)

Familie Nicolas

Terroir

Dieser Wein stammt von über 70 Jahre alten Reben und wird auf Ton- und Feuersteinböden angebaut, die auf Tuffstein ruhen.
Die Parzellen sind ideal nach Süd/Südwest bis Süd/Südost ausgerichtet, überblicken das Tal der Loir und bieten hervorragende Sonneneinstrahlung sowie optimale Reifebedingungen für die Trauben.

Weinlese

Handernte.

Weinbereitung

20 Monate lange Ausbau in 500-Liter-Fässern.
Die erzielten Ausgewogenheiten sind das Werk der Natur.