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Chevalerie 2019

Chevalerie 2019

Eleganz und Fülle prägen diese Cuvée, die eine sehr schöne Balance zwischen Frucht und der Frische der Tannine offenbart.

30,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

In der Nase offenbaren sich zunächst Aromen reifer dunkler Früchte wie schwarze Johannisbeere und Brombeere, bevor sich Gewürze entfalten und Noten von Zwetschgen hervortreten.
Der Gaumen ist vollmundig, reichhaltig und samtig, mit einer Textur, die an zarte, kreidige Streicheln auf der Zunge erinnert. Die bemerkenswerte Tiefe des Ganzen lässt eine harmonische Entwicklung über viele Jahre hinweg erwarten.

Speisen- & Weinbegleitung

Diese sehr schöne Flasche würde hervorragend zu einem Schweinerücken aus dem Ofen mit Pfifferlingen passen.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2019
Appellation : Bourgueil
Propriété : Domaine de la Chevalerie
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2040)
Familie Caslot

Winzer(in)

Familie Caslot

Terroir

Diese 75 Jahre alten Reben wachsen auf einer Parzelle aus sandigen, tonhaltigen Böden mit gerollten kieselsäurehaltigen Schwämmen und Feuersteinen.

Weinlese

Manuell. Sukzessives Sortieren und anschließend Abstreifen.

Weinbereitung

Schwerkraft-Umschlag, kein Traubenzerstampfen. Gärung mit der natürlichen Hefenflora.
8 Monate lange Reifung in Halbfässern.