Set: AOC Chinon

Peup appellations können sich mit einer solch historischen Besetzung schmücken. Die Königliche Festung von Chinon, die von ihrem Tuffsteinfelsen aus noch immer über den Weinbaugebiet wacht, war im 12. Jahrhundert der Lieblingssitz von Heinrich II. Plantagenet, und in ihrem Großen Saal erkannte Jeanne d’Arc im Jahr 1429 den späteren Karl VII. als solchen.

Das Weinbaugebiet selbst reicht bis in die gallo-römische Zeit zurück, wurde anschließend von Mönchen gepflegt und erlangte später die Schirmherrschaft der französischen und englischen Königshöfe. Diese reiche Vergangenheit ist zweifellos nicht unwichtig dafür, dass Chinon im Jahr 1937 zu einer der allerersten offiziell anerkannten französischen AOCs wurde.

Doch wenn man nur einen Namen wählen müsste, der Chinon verkörpert, so wäre es Rabelais, der 1494 ganz in der Nähe, in La Devinière, geboren wurde. Der Autor von Gargantua und Pantagruel ist seiner Geburtsstätte so eng verbunden, dass man noch heute sagt, wenn man eine Flasche öffnet, einen „Wein, der Rabelais treu ist“, zu trinken. Im Jahr 2017 wurde zur Feier seines 80-jährigen Jubiläums sogar die Gemeinde Seuilly in die Appellation aufgenommen, in der der Schriftsteller seine religiöse Ausbildung erhielt — und schloss damit symbolisch den Kreis zwischen Chinon und seinem treuesten Botschafter.

Im Weinberg wird die Appellation überwiegend Cabernet Franc angebaut, über 19 Gemeinden hinweg, die ein geologisches Mosaik und zwei sehr unterschiedliche Familien von Rotweinen bilden. Auf den Sand- und Kiesböden der Ebene, nahe der Loire und der Vienne, ergibt Cabernet Franc leichte, geschmeidige Weine mit Noten frischer roten Früchte, die man jung trinkt. Auf den Tuffsteinhängen hingegen wird er dichter, tannastärker und ist für die Reifung bestimmt; einige große Jahrgänge reifen sich in der Kellerei über mehrere Jahrzehnte hinweg.
Und dann gibt es noch diese Kuriosität, die nur wenige kennen: den weißen Chinon, der ausschließlich aus Chenin besteht, nur etwa 3 bis 5 % der Produktion ausmacht, aber ein echter Juwel an Spannung und floraler Komplexität ist.

Jetzt, da Sie fast alles wissen, kommen Sie zur Sache: sechs Flaschen, sechs Signaturen, eine einzige Appellation, Chinon..