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Les grandes vignes de Villalin - Domaine Mardon - Quincy

Les grandes vignes de Villalin 2022

Ein großer Quincy, der zugleich cremig und fein gearbeitet ist.

19,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

In der Nase entfaltet sich dieser trockene Wein mit einer zarten, luftigen Frische und vereint Noten von Zitrusfrüchten, Zitronat und weißen Blüten, die ihm große Eleganz verleihen.
Am Gaumen ist der Einstieg lebhaft und präzise und offenbart eine großzügige, beinahe weiche Substanz, die durch eine fein abgestimmte Säure ausgeglichen wird. Die Textur, zugleich fein und straff, zieht sich in ein mineralisches und zitroniges Finale von bemerkenswerter Reinheit.

Speisen- & Weinbegleitung

Nach kurzem Belüften bei etwa 11 °C serviert, kann dieser trockene, lebendige Wein Ihre Jakobsmuschel-Meunière perfekt zur Geltung bringen.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2022
Appellation : Quincy
Propriété : Domaine Mardon
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.5
Label : Ecocert
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2025 und 2030)
Hélène Mardon

Winzer(in)

Hélène Mardon

Terroir

1994 auf alten Terrassen im Cher gepflanzte Reben. Das sehr mineralische Terroir mit sedimentärem Ursprung besteht aus sandigem Kies.

Weinlese

Manuell in Kisten abgefüllt. Etwa 1800 Flaschen produziert.

Weinbereitung

Gärung mit indigenen Hefen und Reifung in einem 500-Liter-Steingutkrug über 10 Monate. Anschließend Umfüllung in einen Tank einige Monate vor der Abfüllung.