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Les Bois de Saint-Andelain - Domaine Redde - Pouilly Fumé

Les Bois de Saint-Andelain 2023

Ein großer Silex-Wein, der kontrollierte Kraft, mineralische Spannung und tiefe Eleganz vereint.

44,50€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase zeichnet sich durch eine zurückhaltende Eleganz und große Präzision aus und vereint charakteristische rauchige Noten von Feuerstein mit einem intensiven mineralischen Ausdruck und subtilen fruchtigen Aromen. Das Ganze vermittelt einen Eindruck von Frische und Tiefe und lässt auf einen charaktervollen Wein schließen.
Am Gaumen bietet der Wein einen runden Einstieg, der rasch von einer ausgeprägten Spannung und einer kräftigen Struktur abgelöst wird. Kraftvoll, ohne schwer zu wirken, entfaltet der Wein eine dichte und geschmacksintensive Textur, getragen von einer hohen, aber perfekt reifen Säure. Die Mineralität des Ton-Kiesels-Terroirs verleiht ihm eine edle Festigkeit und einen schönen Abgang, der in einem frischen, präzisen und lang anhaltenden Finale mit bemerkenswerter Balance gipfelt.

Speisen- & Weinbegleitung

Nach einer kurzen Dekantationsphase genießen Sie diesen Nektar zu einem Süßwasserfisch oder einem Thunfischcarpaccio.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Pouilly Fumé
Propriété : Weingut Michel Redde et Fils
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 14.5
Label : Gezielte Bekämpfung
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2036)
Familie Redde

Winzer(in)

Familie Redde

Terroir

In der Gemeinde Saint-Andelain gelegen, dem höchsten Punkt der Herkunftsbezeichnung, gedeihen die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben auf Silexböden.

Weinlese

Manuell an der Kasse.

Weinbereitung

Die Trauben werden anschließend vinifiziert und dann 16 bis 18 Monate lang in Fuder auf feinen Hefebertreich ausgebaut. Diese lange Reife verfeinert die Struktur des Weins, verleiht ihm große Tiefe und bringt den mineralischen Charakter des Feuersteinbodens voll zur Geltung.