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La Mine - Domaine Yannick Amirault

La Mine 2025

Getragen von einer dichten und perfekt ausbalancierten Struktur, entpuppt sich La Mine als betörend und genussvoll.

17,80€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Eine ausdrucksstarke und verführerische Nase mit Noten von Thymian und leicht geräuchertem Lorbeer.
Der vollmundige, geschmeidige Gaumen entfaltet Aromen von Sauerkirschen auf einem würzigen Fundament.

Speisen- & Weinbegleitung

Für diejenigen, die es eilig haben, empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekanterieren. Dazu passt hervorragend ein Filet mignon mit Thymian.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2025
Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété : Domaine Yannick Amirault
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2030)
Benoît und Yannick Amirault

Winzer(in)

Benoît und Yannick Amirault

Terroir

Parzelle mit lehmigem Kies am Fuße des Coteau des Malgagnes. 45 Jahre alte Reben mit großer Widerstandskraft und gleichbleibender Qualität.
Natürliche Begrünung und Bodenbearbeitung zwischen den Rebstöcken

Weinlese

Manuell im Korb.
Traubensortierung mit vollständiger Entstielung ohne Tritt

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in einem konischen Holzbehälter, sanfte Maischestandzeit von 4–5 Wochen.
Elegante Ausbauphase von 10 Monaten (85 % in 400-Liter-Fässern, 15 % in einem 600-Liter-Steingutbehälter).