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La Ferme des Fontaines - Clos des Quarterons

La Ferme des Fontaines 2023

Ein natürlicher Rotwein, sanft und seidig, von großer aromatischer Reinheit. Eine Weichheit, die den Gaumen umhüllt!

16,40€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert sich filigran, geprägt von leicht pfeffrigen Aromen der schwarzen Johannisbeere, akzentuiert durch eine minzige Note.
Der Gaumen entfaltet sich vollmundig und luftig, getragen von einer seidigen Textur von großer Reinheit.
Die Noten der schwarzen Johannisbeere entwickeln sich im Abgang zu subtilen, fein pfeffrigen Nuancen der Veilchenblüte.

Speisen- & Weinbegleitung

Ein Schnäppchen zu einem vernünftigen Preis, das zu einem confitierten Schweinehaxe passt.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété : Clos des Quarterons
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Wein nach Naturmethode
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Öffnen (zwischen 2026 und 2028)
Jean-François Roit-Leveque, Kulturschaffender am Clos des Quarterons, und Agnès und Xavier Amirault

Winzer(in)

Jean-François Roit-Leveque, Kulturschaffender am Clos des Quarterons, und Agnès und Xavier Amirault

Terroir

Kies auf Tonhintergrund.

Weinlese

Die Trauben werden bei voller Reife von Hand gelesen. Sie werden zunächst auf der Parterre-Sortiere und anschließend auf der Tischsortiere im Weingut sortiert.

Weinbereitung

Naturwein, ohne Hefeüberzug, ohne enzymatische Behandlung, 2-wöchige Maischestandzeit in Edelstahlbehältern.
12 Monate lang in Betonbehältern ausgebaut.
Ungefiltert. Ohne Zusatz von Sulfiten.