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Clos de l'Echelier - Domaine des Roches Neuves

Clos de l'Echelier 2019

Eine herrliche Salzigkeit und ein deutliches Kalkgefühl prägen diesen strahlenden Cabernet Franc

37,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert sich elegant und offenbart eine schöne Konzentration kleiner roter Früchte.
Dieser Wein bietet ein bemerkenswertes Gefühl von Reinheit und Energie.
Am Gaumen zeigt sich die Substanz vollmundig und saftig, getragen von einem perfekt beherrschten Gleichgewicht.
Die kalkige Frische strukturiert das Ganze und hebt die Feinheit der Tannine hervor.
Das lange und lebendige Finale verlängert die Strahlkraft der Früchte.
Bereits sehr verführerisch, wird der Wein mit der Zeit noch an Tiefe und Harmonie gewinnen.

Speisen- & Weinbegleitung

Seine Tannine passen hervorragend zu einem schönen Stück Rindfleisch.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2019
Appellation : Saumur-Champigny
Propriété : Domaine des Roches Neuves
Cépage : Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 13.0
Label : Biodyvin
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2033)
Thierry Germain

Winzer(in)

Thierry Germain

Terroir

Tonkalk, auch als Ober-Turon bezeichnet, südöstlich von Saumur in der Gemeinde Dampierre-sur-Loire.

Weinlese

Manuelle Sortiertischanlage mit Kisten, Sortiertisch für die Traubenlese vor dem Abfüllen auf Förderbänder.

Weinbereitung

Gärung im Stockinger-Kegelbehälter bei einer Temperatur von 16 bis 22 °C, Reifezeit 10 bis 15 Tage.