Château Yvonne rouge - Château Yvonne - Saumur

Château Yvonne rouge 2023

Name: Château Yvonne rouge 2023
Brand: Château Yvonne
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Château Yvonne, eine Referenz der Appellation Saumur-Champigny, präsentiert einen äußerst eleganten Wein. Auf seidigen Tanninen entfaltet sich am Gaumen eine fruchtige, frische und intensive Geschmacksexplosion.

28,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Der hervorragende Jahrgang 2023 verleiht dieser Cuvée, die in ihren ersten Jahren bisweilen streng wirkt, eine neue Dimension. Die Substanz ist bereits voll ausgeprägt: intensiv, reichhaltig und komplex. Mit Noten von Kirschen und Himbeeren sowie einem unvergleichlichen Rauchgeschmack ist der Wein am Gaumen äußerst appetitanregend und behält stets seine kreidige Frische.

Speisen- & Weinbegleitung

Nach kurzem Belüften können Sie diesen Wein zwischen 16 und 18 °C zu Lammkarree oder zu gegrilltem Fleisch servieren.

Millésime :	2023
Appellation :	Saumur-Champigny
Propriété :	Château Yvonne
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rot
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 14 und 16 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2025 und 2032)

Winzer(in)

Mathieu Vallée

Terroir

Die Reben werden auf einem turonischen Kalkstein namens Tuffeau mit Erträgen von 35 hl/ha angebaut.

Weinlese

Manuell an der Kasse.

Weinbereitung

Die Vinifikation erfolgt in 38-hl-Betonbehältern mit indigenen Hefen über 4 Wochen. Die malolaktische Gärung findet in 225-Liter-Fässern statt, davon 20 % in Neufässern.
Die Reifung erfolgt in drei Stufen: 12 Monate im Fass, dann 6 Monate im Holzfoudreich und schließlich 3 Monate im Behälter.