Set: Cépage Pinot Noir

Andere Überraschung für alle, die die Weinbaugeschichte des Centre-Loire entdecken: Der Pinot Noir ist kein Neuling, der von der Bekanntheit des Sauvignon profitiert. Ganz im Gegenteil. Die Mönche in der Umgebung von Sancerre bauten ihn bereits im 11. und 12. Jahrhundert an, und über Jahrhunderte hinweg machten seine Rotweine den Ruf der Region aus, bis Balzac im 19. Jahrhundert selbst den „großzügigen Weinen“ von Sancerre Tribut zollte.

Dann kam Ende des 19. Jahrhunderts die Reblaus, die die Weinberge verwüstete. Entgegen aller Erwartungen war es der Sauvignon Blanc, der sich am schnellsten wieder auf den amerikanischen Unterlagen wiederpflanzen ließ, wodurch der Pinot Noir in den Hintergrund gedrängt wurde. Der Wandel war so deutlich, dass Sancerre 1936 bei der Verleihung der AOC nur für Weißweine zugelassen wurde. Erst 1959 wurden die Rot- und Roséweine aus Pinot Noir offiziell wieder in die Appellation aufgenommen.

Lange Zeit litt der Pinot Noir aus Sancerre unter dem Ruf eines leichten, unkomplizierten Weins: Aus Angst vor Regen und Fäulnis am Ende der Saison wurde er systematisch vor dem Sauvignon gelesen, oft noch nicht vollreif. Das Ergebnis: blasse, leichte Rotweine, die eher für den Aperitif als für den genussvollen Weinabend geeignet waren.

Seit etwa zwanzig Jahren hat sich das Blatt gewendet. Ehrgeizige Winzer lesen den Pinot Noir nun nach dem Sauvignon und nicht mehr davor und bringen ihn mit neuer Ernsthaftigkeit zum Ausdruck. Auf Silex-Böden ergibt er kraftvolle, strukturierte Weine mit einer straffen Mineralität, die an bestimmte Weine aus dem Burgund erinnert; auf kalkhaltigen Steinen gewinnt er an Frische und seidiger Eleganz. Diese Entwicklung geht über Sancerre hinaus: In Menetou-Salon, Reuilly oder den kleinen Weinbergen der Coteaux du Giennois verfeinert der Pinot Noir aus der Loire nach und nach seinen Stil – zwischen knackigem Fruchtgeschmack und der typischen Frische der Loire, ohne jemals das Burgund nachzuahmen, sondern mit dem Anspruch auf eine eigene Identität.

Eine Rebsorte, die noch vor der Verbreitung des Sauvignon in der Loire dominierte, ein Jahrhundert lang in den Schatten gestellt wurde und nun, leise, aber stetig, wieder zu ihrem gebührenden Ansehen zurückfindet.

Hier sind sechs Flaschen aus unserer Auswahl, um dem Pinot Noir aus der Loire die Ehre zu erweisen, die er verdient: