Tradition - Domaine du Châtenoy - Clément

Tradition 2023

Tradition 2023

Name: Tradition 2023
Brand: Domaine Clément
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock

Menetou Salon

Reife rote Früchte, feine Tannine, ein köstlicher Wein voller schillernder Finesse.

18,50€ TTC

Verkostungsnotizen

Dieser Menetou Salon entfaltet Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Einige Vanillenoten verleihen ihm eine süße und leicht nach Gebäck erinnernde Dimension.
Am Gaumen präsentiert er sich frisch und subtil und bietet ein samtiges Mundgefühl, das den Gaumen sanft mit roten Früchten und Vanillenoten umhüllt. Einige Säurespitzen, feine Tannine und ein ausgeprägter mineralischer Charakter sorgen für Ausgewogenheit und Länge.

Speisen- & Weinbegleitung

Man kombiniert diesen Nektar mit Genuss mit Seehechtfilets auf Provenzalisch oder einer Kalbshartatine mit Oliven.

Millésime :	2023
Appellation :	Menetou Salon
Propriété :	Domaine de Châtenoy - Clément
Cépage :	Spätburgunder
Type de vin :	Rot
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2031)

Winzer(in)

Anne und Pierre-Alexandre Clément

Terroir

Ton-Kalk-Boden (kimmeridgische Mergel).
Exposition Süd Südwest.
Durchschnittsalter der Reben: 40 Jahre.

Weinlese

Manuell.

Weinbereitung

20-tägige Ganztraubenvergärung mit regelmäßiger Rüttelpflege.
Spontangärung mit Heimkeimzellen in Edelstahlbehältern. Ausbau und malolaktische Gärung in Eichenfässern (1/3 der Fässer jährlich ausgetauscht).