Rosé d'équinoxe - Domaine Yannick Amirault

Rosé d'équinoxe 2025

Name: Rosé d'équinoxe 2025
Brand: Domaine Yannick Amirault
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock

Bourgueil

Ein Rosé für Feinschmecker, fruchtig, weinartig und komplex.

16,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Die leicht buttrige Nase besticht durch ihre Komplexität, in der sich die Blüten des Akazienbaums, weißes Obst, Birne und Pfirsich entfalten.
Der Gaumen ist rund und weinartig, mit einem einzigartigen Nachhall. In seiner Jugend ist er vollmundig und üppig, kann sich jedoch verfeinern und über die Jahre hinweg bernsteinfarbene Nuancen entwickeln.

Speisen- & Weinbegleitung

Eine Zucchini-Terrine, gefüllte Paprika mit Ziegenkäse oder ein gegrilltes Kalbskotelett.
Im Weingut mit Jakobsmuscheln genascht, ein Gedicht!

Millésime :	2025
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine Yannick Amirault
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rosé
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2030)

Winzer(in)

Benoît und Yannick Amirault

Terroir

1,5 ha auf den Sandböden von La Coudraye und dem südlichen Teil von Grand Clos. Natürliche Begrünung und Bodenbearbeitung zwischen den Rebstöcken.

Weinlese

manuell in Rasten. Doppelte Traubensortierung vor direkter pneumatischer Pressung ohne Entstielung.

Weinbereitung

Einmaliger Weißhefeabschluss, am nächsten Tag wird der Wein in Barriques abgefüllt. Vollständige natürliche alkoholische Gärung (0,8 g Restzucker).
7 Monate lang in jungen Barriques ohne Umschlag in der Weinkellerei ausgebaut.