L'envolée 2022

Name: L'envolée 2022
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

L’Envolée des Domaine de la Cotelleraie ist ein hervorragender Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bei dem Spannung und Kraft harmonisch miteinander verwoben sind. Getragen von einer schönen Fruchtfrische offenbart dieser Wein eine elegante Struktur, eine beachtliche Tiefe und ein bemerkenswertes Reifepotenzial.l

27,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Die Nase ist leicht konfitiert auf Cassis, Johannisbeeren und Brombeeren mit einigen Gewürznoten und einem Anisduft.
Im Mund verführt man sich sofort von diesem Cocktail aus roten und schwarzen Früchten und der Feinheit seiner Tannine.
Geprägt von einer schönen und vielversprechenden Säure, ist der Wein noch etwas nervös und straff, die Jahre werden ihn veredeln.

Speisen- & Weinbegleitung

Zwei Stunden vor dem Servieren karaffieren (idealerweise bei 17 °C). Dann passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Kalbsbraten mit Herbsttrompetel- oder zu kleinen Wildgerichten.

Millésime :	2022
Appellation :	Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Cotelleraie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rot
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde :	Zum Aufbewahren (zwischen 2028 und 2035)

Winzer(in)

Gérald Vallée

Terroir

Der Boden besteht dort im Wesentlichen aus Kies.

Weinlese

Handverlesen, anschließend entrappt und in Holzfässer verbracht.

Weinbereitung

Die Trauben werden zwanzigfünf Tage lang am Fuß der Rebe abgetrocknet. Anschließend werden sie in einen Trichter gefüllt. Die Malolaktische Gärung erfolgt dann in Eichenfässern (im Frühjahr nach der Ernte).
Dieser Wein reift nach etwa einem Jahr in Eichenfässern und wird ohne Kollation und Filtration abgefüllt.