Eclipse 2022

Name: Eclipse 2022
Brand: Domaine Frédéric Mabileau
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Saint Nicolas de Bourgueil

L'Eclipse Nummer 14, zugleich kraftvoll und präzise und immer so seidig. Ein ganz großer Wein!

30,00€ TTC

Verkostungsnotizen

L'Eclipse N°14 ist ein Zeugnis dieser kompromisslosen Produktion.
Von außergewöhnlicher Dichte findet sein schöner, seidiger Körper, der von fein gewürzten, reifen schwarzen Früchten geprägt ist, in der kreidigen Frische seines Terroirs sein Gleichgewicht.
Ein großer, komplexer Wein von verblüffender Länge, der eine bemerkenswerte Ausgewogenheit aufweist.

Speisen- & Weinbegleitung

Seine fleischige Struktur und seine edlen Tannine machen ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter für ein schönes Stück Rindfleisch.

Millésime :	2022
Appellation :	Saint Nicolas de Bourgueil
Propriété :	Domaine Frédéric Mabileau
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rot
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Demeter
Température de service :	zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2025 und 2030)

Winzer(in)

Familie Mabileau

Terroir

Tonnen-Kalk-Boden. Durchschnittsalter der Reben: 52 Jahre und älter.
Weinlese: Transport der Trauben auf einem Förderband, um die Frucht unversehrt zu halten.

Weinlese

Manuell mit zwei Sortierungen auf dem Tisch.

Weinbereitung

25-tägige Maischegärung in neuen 600-Liter-Halbfässern Optimierung der Extraktion durch traditionelles Trittverfahren Alkoholische und malolaktische Gärung in Halbfässern (vollständige Vinifikation).
Anschließend reift der Wein 18 Monate in denselben Behältern.