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Granite - Domaine de la Bretonnière

Granite 2024

Ein trockener Weißwein, der die gesamte Mineralität seines Graniterbodens zum Ausdruck bringt und ein Kabeljau-Rückenfilet in Weißweinbutter veredelt.

10,70€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert sich weit und mineralisch, geprägt von subtilen Mentholnoten.
Am Gaumen bietet sich eine großzügige und umhüllende Textur, die durch zarte Röstaromen akzentuiert wird, welche das Ganze elegant strukturieren.
Das Finale besticht durch seine Tiefe, getragen von Aromen von Trockenfrüchten und einer jodigen Note.

Speisen- & Weinbegleitung

Besonders empfehlenswert zu edlen Fischen, insbesondere wenn sie in einer Sauce zubereitet werden. Für etwas Originelles kann man ihn auch mit dem lokalen Käse Curé Nantais kombinieren, der heiß in einem Filoteigblatt serviert wird.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2024
Appellation : Muscadet Sèvres et Maine sur Lie
Propriété : Domaine de la Bretonnière
Cépage : Bourgunder-Melon
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Hoher Umweltwert
Température de service : zwischen 8 und 10 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2031)
Joël und Bertrand Cormerais & Anthony Branger

Winzer(in)

Joël und Bertrand Cormerais & Anthony Branger

Terroir

Granit aus dem „Château Thébaud“ – als Cru klassifiziert.

Weinlese

Manuell.

Weinbereitung

Traditionelle Weinbereitung „auf der Hefe“ in unterirdischen Gärbehältern, die mit Glasfliesen ausgekleidet sind.