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Le Fief Seigneur - Michel Delhommeau

Le Fief Seigneur 2023

Dieser Muscadet Sèvres et Maine sur Lie findet seine Balance zwischen der Frische seiner Aromen und der Noblesse seiner Substanz.

13,30€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert sich sonnig und reif, dominiert von Aromen exotischer Früchte und gelber Früchte, mit einer dezenten Zitronennote.
Sie bietet eine großzügige fruchtige Ausdruckskraft, geprägt von Mangonoten und einer schönen Reife.
Am Gaumen ist der Einstieg weich und fein und macht Platz für eine runde, vollmundigere Textur.
Dies ist übrigens die Handschrift der Weine von Michel Delhommeau.
Dann setzt sich die Genussfreude mit Aromen durch, die der Nase treu sind, getragen von einer dezenten Säure.
Das Ganze überzeugt durch seine Leichtigkeit, sein Gleichgewicht und seine unkomplizierte Ausdruckskraft.

Speisen- & Weinbegleitung

Ein Genuss mit Tintenfischtintenspaghetti.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Muscadet Sèvres et Maine sur Lie
Propriété : Weingut Saint Vincent
Cépage : Bourgunder-Melon
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 8 und 10 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2030)
Michel Delhommeau

Winzer(in)

Michel Delhommeau

Terroir

Die im Durchschnitt 15 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf Gneiss-Terroir mit sandig-lehmigem Oberboden.

Weinlese

Manuelle Hebebühnen ohne Pumpe.
Die gepressten Trauben werden direkt in den Gärtrocken gefüllt, um mit der Maischegärung zu beginnen.

Weinbereitung

Die Gärung beginnt spontan durch die natürliche Hefe des Weins. Für einen trockenen Weißwein setzt sich die Gärung bis zur vollständigen Verstoffwechselung der Zucker bei kontrollierter Temperatur von 19 °C fort.
Auf der Hefe in einem unterirdischen Glasbetonbehälter für 12 bis 14 Monate ausgebaut.