Janus 2024

Janus 2024

Name: Janus 2024
Brand: Domaine de l'Écu
Price: 18.70 EUR
Availability: InStock

Wein aus Frankreich

Ein gut ausbalancierter Wein mit Zitronenfrische, Mineralität und jodigen Noten ist der ideale Begleiter zu einer Meeresfrüchteplatte.

18,70€ TTC

Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert sich elegant und fein nuanciert, getragen von einem ausgeprägten, jodhaltigen und mineralischen Ausdruck. Man nimmt Akzente von Grünalgen wahr, die mit Zitrusaromen verschmelzen und für eine aromatische Frische sorgen.
Am Gaumen ist der Einstieg klar und bestimmt und offenbart einen ausdrucksstarken Wein mit kontrollierter Kraft. Im weiteren Verlauf gewinnt er an Geschmeidigkeit und Fülle und entfaltet Noten von Obstgartenfrüchten und Zitrusfrüchten, die von feinen Bitternoten abgestützt werden.

Speisen- & Weinbegleitung

Ein Dutzend Austern aus dem offenen Meer.
Miesmuscheln nach Escabèche-Art.
Lachsspieß & sautiertes Gemüse aus dem Garten.

Millésime :	2024
Appellation :	Wein aus Frankreich
Propriété :	Domaine de l'Ecu
Cépage :	Chardonnay
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.0
Label :	Demeter
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2025 und 2029)

Winzer(in)

Fred Niger

Terroir

Bodenbearbeitung und Bodenkrallenbearbeitung, Ausreissen, Entspelzen, Entblättern.

Weinlese

100 % manuelle Ernte. Anlieferung der Trauben durch Schwerkraft, kein Einsatz von Pumpen.

Weinbereitung

Pneumatischer Pressvorgang. Keine Entschlammung. 100 % spontane Gärung mit einheimischen Hefen.
Ausbau: 9 Monate im Betonbehälter. Ungefiltert, ungeklärt.