Les Hautes Noëlles 2019

Les Hautes Noëlles 2019

Name: Les Hautes Noëlles 2019
Brand: Domaine les Hautes Noëlles
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Muscadet Côtes de Granlieu

Ein Wein, der zugleich dicht, vollmundig und komplex ist und dennoch eine appetitanregende Frische bewahrt.

22,00€ TTC

Verkostungsnotizen

In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Äpfeln, die durch Noten von Vanille und einen dezenten Hauch von Haselnuss akzentuiert werden.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert, getragen von einer schönen fruchtigen Intensität.
Nuancen von kandierten Früchten verleihen ihm eine zusätzliche Dimension an Finesse und Komplexität.
Das lange und anhaltende Finale verlängert das Genusserlebnis auf elegante Weise.

Speisen- & Weinbegleitung

Ein burgunderroter Melonschmelz in seiner edlen Form, der feilige Seehechtfilets in Sahnesauce veredelt.

Millésime :	2019
Appellation :	Muscadet Côtes de Granlieu
Propriété :	Die Hohen Noëlles
Cépage :	Bourgunder-Melon
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	11.0
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 8 und 10 °C
Temps de garde :	Öffnen (zwischen 2026 und 2028)

Winzer(in)

Juliane & Jean-Gabriel Tridon

Terroir

Diese Cuvée mit ihrem unverwechselbaren Charakter trägt den Namen des ältesten Weinbergs des Weinguts.
Auf flachem Boden aus Sand und Ton auf Glimmerschiefer ruhen jahrhundertealte Reben.

Weinlese

Ausschließlich manuelle Ernte mit Sortierung der Trauben.

Weinbereitung

Die Trauben werden vor dem Pressen einer leichten Mazeration unterzogen. Anschließend werden die Säfte von der Traubenrüde getrennt, um eine große aromatische Finesse zu erzielen.
Die Gärung und die Reifung erfolgen in Eichenfässern, die jedes Jahr zu einem Viertel erneuert werden. Im Winter verbleibt der Wein auf der Hefe, die regelmäßig umgearbeitet wird. Die Abfüllung erfolgt nach mindestens 12 Monaten Reifung.