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Les Chênes - Les Hauts Baigneux - Grosbois

Les Chênes 2023

Wein aus Frankreich

Dieser Sauvignon überzeugt durch seine Trinkfreude, seine Frische am Gaumen und einen salzigen Abgang.

14,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Eine frische, straffe Nase mit weißen Früchten, akzentuiert durch Noten von Feuerstein (typisch für Feuersteinböden).
Diese Spannung findet sich auch am Gaumen wieder, geprägt von Zitrusnoten, leicht säuerlich mit einer salzigen Note.

Speisen- & Weinbegleitung

Serviert bei etwa 9 °C, passt er hervorragend zu Ihren Aperitifs mit in Knoblauch sautierten Garnelen und einigen Austern.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2023
Appellation : Wein aus Frankreich
Propriété : Die Baigneux-Höhen
Cépage : Sauvignon blanc
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 8 und 10 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2030)
Philippe Mesnier und Nicolas Grosbois

Winzer(in)

Philippe Mesnier und Nicolas Grosbois

Terroir

Wein aus 3 Terroirs, die hauptsächlich aus tonig-flintigen Böden bestehen.

Weinlese

Manuell in Kisten mit aufeinanderfolgendem Sortieren.

Weinbereitung

Direktpressung, Gärung und Ausbau in 225-Liter-Fässern bis 12 HL.
Ausbau 50 % im Fass und 50 % in Edelstahlbehältern für 8 Monate im Keller.