Le Cotelin - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

Le Cotelin 2023

Name: Le Cotelin 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Von großer aromatischer Reinheit, vereint dieser große Sancerre Komplexität und Finesse!

27,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Diese sonnige Cuvée bringt das volle Potenzial der Lagen von Maimbray zum Ausdruck. Reichhaltig und komplex bietet sie ein ausdrucksstarkes Gerüst, das den großen Terroirs von Sancerre würdig ist.
Der saftige Gaumen mündet in eine würzige und energiegeladene Zitronennote.

Speisen- & Weinbegleitung

Serviert bei etwa 10 °C, begleitet dieser Wein Risotto, Ceviche oder Fisch in einer Sahnesauce mit feiner Eleganz.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2034)

Winzer(in)

Julien und Clément Raimbault

Terroir

Am Ort "Le Cotelin" ruhen die Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren auf kimmeridgischen Tonmarmor (sehr mineralreicher Terroir). Südost-exponiert.

Weinlese

Manuell in Kisten.

Weinbereitung

Entschlammen nach 48 h bei Kälte.
Die alkoholische Gärung erfolgt dank der autochthonen Hefen in Eichenfässern und Halbfässern (600 l).
18 Monate Ausbau, davon 12 Monate in Eichenfässern und Halbfässern, dann nach dem Abziehen und Assemblage 6 Monate im großen Tank.