Le Clos Guillot - Domaine de Bernard Baudry

Le Clos Guillot 2024

Name: Le Clos Guillot 2024
Brand: Domaine Bernard Baudry
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Chinon

Bei diesem Jahrgang gewinnt der Clos Guillot noch an Dichte und Fülle, bei stets sehr schöner aromatischer Reinheit.

25,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Reichhaltig und geschmeidig, ist dieser Clos Guillot dennoch klar und charaktervoll.
Am Gaumen zeigt sich stets dieses sehr schöne Gleichgewicht zwischen seinen reifen kleinen schwarzen Früchten und der mineralischen Frische seines stark kalkdominierten Terroirs.
Seine kleine Säurespitze verleitet uns dazu, ihn 6 bis 9 Jahre im Kellerreifen zu lassen, um ihn noch besser genießen zu können!

Speisen- & Weinbegleitung

Es kann bereits jetzt genossen werden, aber zögern Sie nicht, es vor dem Servieren zu Ente oder gebratenen Quakentürmchen in einer Karaffe zu dekanalisieren.

Millésime :	2024
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine Bernard Baudry
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rot
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2032)

Winzer(in)

Bernard & Matthieu Baudry

Terroir

Weinberg an einem sehr gut ausgerichteten Kalkhang (gelber Tuffstein) in der Gemeinde Chinon. Im Weinberg werden die Trauben optimal an der Rebe angeordnet (Schnitt, Ausgeizen), um die Vegetation zu belüften.

Weinlese

Manuell.

Weinbereitung

Langsame Gärung in Holzfässern mit regelmäßigen Untergärungen oder Umpumpen.
12 Monate Ausbau in Barriques mit 2 bis 5 Weinen, dann 9 Monate in unbeschichteten Betonbehältern.
Abfüllung im September. Ungefiltert.