Le Clos du Papillon - Domaine du Closel - Savennières

Le Clos du Papillon 2023

Name: Le Clos du Papillon 2023
Brand: Domaine du Closel
Price: 34.90 EUR
Availability: InStock

Savennières

Ein komplexer, reicher und vollmundiger Trockenwein mit schön langem Abgang. Ein Muster an Präzision!

34,90€ TTC

Verkostungsnotizen

Die intensive und raffinierte Nase offenbart eine blumig-fruchtige Palette, in der Holunderblüten, Akazien, Birnen und Zitrusfrüchte mit einer Note von gerösteten Mandeln und einem subtilen mineralischen Akzent verschmelzen.
Der Gaumen ist vollmundig und geschmacksintensiv, getragen von einer eleganten Fülle, die auf die Hefenlagerung zurückzuführen ist. Der zitrische Einstieg entwickelt sich hin zu reifen und exotischen Früchten, bevor ein langer, salziger und harmonischer Abgang von großer Reinheit folgt.

Speisen- & Weinbegleitung

"Dieser eher weinige Wein hat Charakter. Er passt hervorragend zu Artischocken oder Spargel, Gemüse, die sich nur schwer mit Wein kombinieren lassen. Auch zu süß-salzigen Gerichten wie Kalbsragout an Orangen, Seehecht mit Honig und Apfelessig oder Schweinebraten mit Ananas wird er sehr geschätzt." Evelyne de Pontbriand

Millésime :	2023
Appellation :	Savennières
Propriété :	Domaine du Closel
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Demeter
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2036)

Winzer(in)

Familie Pontbriand

Terroir

Das Parzelle Clos du Papillon ist ein kleines Tal (eine Senke), das wunderbar zur Sonne der Loire ausgerichtet ist. Dort findet man Schiefer, Rhyolithe, aber auch Quarz. Die Ackerbodenschicht ist dort sehr dünn (60 cm), was eine hervorragende Drainage des Regenwassers ermöglicht.