La Part des Anges - Domaine de la Noblaie - Chinon

La Part des Anges 2023

Name: La Part des Anges 2023
Brand: Domaine de la Noblaie
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Chinon

Botrytisierten, aber trockenen Chenin, der direkt nach dem Pressen in 5 Fässer verbracht wurde. Bemerkenswert!

22,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Die kraftvolle Nase offenbart Noten von Akazienblüten und weißkernigen Früchten.
Am Gaumen finden wir diese Kraft und Fülle mit Noten von Honig, Kastanien und Quittene.
Das Finale bietet uns Mineralität und Frische.

Speisen- & Weinbegleitung

Seine Komplexität entfaltet sich am Tisch in vollem Umfang, insbesondere zu weißem Fleisch mit Sahne und Morcheln.
Bereits heute beeindruckend, verfügt er zudem über ein beachtliches Reifepotenzial und wird selbst geduldige Liebhaber belohnen.

Millésime :	2023
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine de la Noblaie
Cépage :	Chenin
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2025 und 2030)

Winzer(in)

Jérôme Billard & Elodie Peyrussie

Terroir

Südlich ausgerichtetes Parzelle auf Kalkboden, auf dem im Durchschnitt über 60 Jahre alte Reben stehen.

Weinlese

Manuell in Kisten.

Weinbereitung

Direktpressen der ganzen Trauben nach der manuellen Lese.
Nur der Saft aus dem Presskern wird direkt in unsere Tuffstein-Keller geleitet.
Anschließend erfolgt eine 15-monatige Ausbauung in Foudres und 500-Liter-Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten im Edelstahlbehälter im großen Stil.