Zu Produktinformationen springen
La cuvée Or - Domaine Olga Raffault - Chinon blanc

Or 2021

Dieser trockene Weißwein aus Chenin Blanc mit seiner vollmundigen und komplexen Struktur ist eine schöne Hommage seiner Enkelin an Olga Raffault, die erste Winzerin im Chinonais.

27,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Das Bouquet eröffnet sich mit Zitrusnoten, die von einer zarten Honignote nuanciert werden und von einem floralen und fruchtigen Spektrum von schöner Reinheit ergänzt werden. Eine subtile Kreide-Note verleiht dem Ganzen Struktur und Eleganz.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und konzentriert, getragen von einem seidigen Mundgefühl, das auf die Hefenlagerung zurückzuführen ist. Die Fülle ist kontrolliert, butterig, ohne schwer zu wirken, und wird perfekt durch eine anhaltende Spannung und stetige Frische ausbalanciert.
Die dezente und gut integrierte Holzreifung begleitet ein langes, klares und harmonisches Finale ohne jegliche Süße.

Speisen- & Weinbegleitung

Bei etwa 10 °C serviert, könnte er zu einem herzhaften Crumble mit Seehecht oder Schweinefilet mit Morchelsauce passen.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2021
Appellation : Chinon
Propriété : Domaine Olga Raffault
Cépage : Chenin
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2032)
Eric de la Vigerie und Sylvie, die Enkelin von Olga Raffault

Winzer(in)

Eric de la Vigerie und Sylvie, die Enkelin von Olga Raffault

Terroir

1 Hektar im Terroir der Picasses (tonhaltig-kalkhaltig).

Weinlese

Manuell in Kisten.

Weinbereitung

Vinifikation in einer 600-Liter-Tonne, anschließend 1 Jahr lang in Fässern ausgebaut.