La Montée de Saint Romble - Domaine du Pré Sémélé - Sancerre

La Montée de Saint Romble 2023

Name: La Montée de Saint Romble 2023
Brand: Domaine du Pré Sémélé
Price: 27.00 EUR
Availability: InStock

Sancerre

Ein charaktervoller trockener Weißwein, mineralisch, ein reiner Ausdruck seines Terroirs!

27,00€ TTC

Verkostungsnotizen

La Montée de Saint Romble ist die Cuvée, die am meisten Geduld erfordert!
Doch ihre weißen Erdtöne und ihre schöne Säure werden Ihnen wahre Emotionen bescheren.
Dank ihrer Nordausrichtung ist die Balance stets perfekt, selbst in den sonnigsten Jahrgängen.

Speisen- & Weinbegleitung

Serviert bei etwa 10 °C, passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch in Sauce oder einem Crottin aus Chavignol.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine du Pré Sémélé
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Ecocert
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2034)

Winzer(in)

Julien und Clément Raimbault

Terroir

An der Stelle namens „Le Cotelin“ ruhen die im Durchschnitt 50 Jahre alten Reben auf kimmeridgischem Mergel (ein sehr mineralstoffreicher Terroir). Die Weinberge sind nach Nordwesten ausgerichtet.

Weinlese

Manuell in Kisten.

Weinbereitung

Entschlämmung nach 48 h im Kaltgärung.
Die alkoholische Gärung erfolgt dank der autochthonen Hefen in Eichenfässern und Halbfässern (600 l)
18 Monate Ausbau, davon 12 Monate in Eichenfässern und Halbfässern, anschließend nach dem Abziehen und dem Zusammenführen 6 Monate im großen Tank