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La Guinguette - Domaine de la Roche bleue

La Guinguette 2024

Ein sehr belebender, fruchtiger Rotwein mit knackigen kleinen Waldbeeren!

20,30€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase bietet eine köstliche Mischung aus knackigen Waldfrüchten, schwarzem Tee und weißem Pfeffer.
Der Gaumen ist saftig mit einer erfrischenden Mineralität.

Speisen- & Weinbegleitung
Technisches Datenblatt
Millésime : 2024
Appellation : Coteaux du Loir
Propriété : Domaine de la Roche Bleue
Cépage : Pineau d'Aunis, Gamay und Cabernet Franc
Type de vin : Rot
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2036)
Sébastien Cornille

Winzer(in)

Sébastien Cornille

Terroir

Über 30 Jahre alte Reben, biodynamisch angebaut in den Coteaux du Loire auf einer Lehm-Kalk-Untererde.

Weinlese

Manuell nach dem Mondkalender.

Weinbereitung

20-tägige halbkarbonische Maischegärung im Tank, je nach Jahrgang mit und ohne Entraubung.
Nach der Pressung werden der Pineau d’Aunis und der Cabernet Franc in gebrauchten Eichenfässern und der Gamay im Tank ausgebaut.
Abfüllung ohne Kollation und mit Teilfiltration.