Grand Mont 2015

Name: Grand Mont 2015
Brand: Domaine de la Chevalerie
Price: 48.00 EUR
Availability: InStock

Club-Bewertung

9,4

Bourgueil

Von reifen Stachelbeeren mit Noten von Kakao, Tabak und Waldboden entfaltet der Grand Mont 2015 eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit, getragen von geschmeidigen Tanninen.

48,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert sich komplex, dicht und tiefgründig. Die reifen roten und schwarzen Früchte erinnern insbesondere an Stachelbeeren und machen allmählich Platz für Aromen von Waldboden.
Der Gaumen ist ebenso dicht. Zu den reifen roten und schwarzen Früchten kommen empyreische Aromen von Kakao, gerösteten Noten und Tabak. Die Textur ist samtig und wird durch weiche Tannine getragen, die dem Wein große Harmonie verleihen.
Diese Flasche ist bereits bemerkenswert, kann sich jedoch in den nächsten fünf bis zehn Jahren noch weiter verfeinern.

Speisen- & Weinbegleitung

Millésime :
Appellation :	Bourgueil
Propriété :	Domaine de la Chevalerie
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rot
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.5
Label :	Ökologische Landwirtschaft
Température de service :	zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2032)

Winzer(in)

Familie Caslot

Terroir

Die Reben wachsen auf tonhaltig-kalkigen Böden und Tuffstein, in mittlerer Hanglage am Coteau à Benais. Dieses Terroir ruht auf dem mittleren Teil des Turoniums und ist von einer Tonschicht bedeckt, deren Mächtigkeit von 50 Zentimetern bis 1 Meter variiert und reich an mikazischem Kreidepartikeln ist. Die Cabernet-Francs, mit einem Durchschnittsalter von 25 bis 60 Jahren, sind nach Südwesten ausgerichtet.

Weinlese

Manuell, mit strenger Sortierung.

Weinbereitung

Die Gärung erfolgt mit den im Weingut vorkommenden Hefen. Die anschließende Ruhephase verläuft sanft, ähnlich einer Infusion, und ohne übermäßigen Einsatz oenologischer Hilfsstoffe. Anschließend reift der Wein in Fässern oder Halbfässern, in der Regel für 6 bis 18 Monate, je nach Jahrgang.