Cloture 2021

Name: Cloture 2021
Brand: Domaine Grosbois
Price: 45.00 EUR
Availability: InStock

Chinon

Es ist die extreme Cuvée des Weinguts Grosbois, aufgrund des Alters der Reben, der Konzentration der Maisäfte, der Dauer der Ausbauzeit …

45,00€ TTC

Verkostungsnotizen

Man kann sich nicht genug über diesen neuen Schatz freuen, der mit den großen Rotweinen der Loire konkurrieren kann.
Natürlich findet man hier den Stil der Weine des Weinguts wieder, der die Frucht und die feine Struktur in den Vordergrund stellt...
Dazu kommt eine enorme Dichte, und die feine Struktur präsentiert sich in Haute-Couture-Qualität. Der Wein besitzt eine sehr schöne Spannung bei gleichzeitigem Gleichgewicht.

Speisen- & Weinbegleitung

Ein zugleich vollmundiger und luftiger Wein, der im Keller noch eine schöne Zukunft vor sich hat und hervorragend zu einer Ente aus dem Ofen mit Pfeffersauce passt. Nach einer guten Belüftung servieren.

Millésime :	2021
Appellation :	Chinon
Propriété :	Domaine Grosbois
Cépage :	Cabernet Franc
Type de vin :	Rot
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	13.0
Label :	Biodyvin
Température de service :	zwischen 16 und 18 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2028 und 2036)

Winzer(in)

Nicolas Grosbois

Terroir

Hundertjährige Reben auf einem halbhäftar von Mauern umgebenen Stück Land in Millarge.

Weinlese

Handlese, vollständige Entstielung, Passage über dem Sortiertisch.

Weinbereitung

Indigene Hefen, 25 Tage Maischestandzeit. Gärung ohne Schwefel, geringe Zugabe bei der Abfüllung, in Übereinstimmung mit der Charta der Naturweine.
11 Monate lange Reifung in Betonbehältern, „eine mineralische Hülle, ein wahrer Kokon, um die Reinheit und Frische des Cabernet Franc zu bewahren“.