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Clos des Bonnes Blanches - Domaine Ogereau

Clos des Bonnes Blanches 2025

Ein großer Coteaux du Layon, reichhaltig und ausgewogen, mit schöner Mineralität und der Bitterkeit der Schieferterrains.

29,80€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Von großer aromatischer Intensität, eröffnet sich die Nase zu einem sanften floralen Spektrum, das an Lindenblüten und Zitronenmelisse erinnert und rasch durch Noten von frischer Aprikose ergänzt wird. Das Ganze gewinnt an Komplexität mit Nuancen von reifen weißen Früchten, zartem Honig sowie gourmandigen Anklängen von Pralin.
Der Angriff ist vollmundig und offenbart einen schönen Reichtum, der sofort durch eine ausgeprägte Lebendigkeit ausgeglichen wird. Die Aromen säuerlicher Früchte beleben die Mitte des Gaumens und bringen eine tonisierende Frische mit sich, die sich im Abgang hinzieht.

Speisen- & Weinbegleitung

Man kann ihn zu klassischer Foie gras, zu einer Pastete mit Kräutern oder zu einem Dessert mit gekochten Früchten genießen.
Wenn man diesen Wein reifen lässt, braucht er nichts weiter!

Technisches Datenblatt
Millésime : 2025
Appellation : Coteaux du Layon
Propriété : Domaine Vincent Ogereau
Cépage : Chenin
Type de vin : Süßwein
Contenance : 50 cl
Degré d'alcool : 12.0
Label : Biodyvin
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2040)
Emmanuel und Vincent Ogereau

Winzer(in)

Emmanuel und Vincent Ogereau

Terroir

Am linken Ufer des Layon ist das Terroir der Bonnes Blanches ein Hang aus verwittertem Schiefer, der sehr bröckelig ist und eine tiefe Verwurzelung der Reben ermöglicht.

Weinlese

Manuell durch sukzessives Auslesen der überreifen, edelfäuligen Trauben.

Weinbereitung

Nach der Lese werden die Trauben 12 Stunden lang gepresst.
Die Entraubung erfolgt statisch im Kaltverfahren.
Die alkoholische Gärung erfolgt über 12 Monate mit der autochthonen Hefe. Es findet weder eine Chaptalisation noch eine künstliche Konzentration der Weine statt.
Die Reifung dauert insgesamt 18 Monate in 500-Liter-Fässern.