Set: Cépage Chenin blanc

Remontons weit, ganz weit zurück: im Jahr 845 Charles der Kahle schenkt der Abtei Saint-Maur de Glanfeuil in der Anjou zwei Weinberge. Die Legende besagt, dass es sich bereits damals um Chenin blanc handelte, der damals noch „Plant d'Anjou“ genannt wurde – doch dies lässt sich nicht zweifelsfrei belegen, da für diese Zeit keine gesicherten Belege vorliegen.

Die erste wirklich gesicherte Erwähnung stammt aus dem Jahr 1469: Am 3. Januar kaufte Thomas Bohier Ländereien rund um Chenonceau und pflanzte dort neun Arpents mit Reben an, die mit großem Aufwand aus der Anjou, Orléans, Arbois und Beaune importiert worden waren. So fand der berühmte weiße „Plant d'Anjou“ sein bevorzugtes Terroir in der Touraine, wo er sich so gut entfaltete, dass er in den Archiven des Schlosses mehrfach erwähnt wird. Sein heutiger Name soll vom Mont Chenin oder von der Abtei Montchenin stammen, die zu seiner Verbreitung im Loiretal beigetragen haben soll.

Die Rebsorte verdankt viel den Mönchen und den lokalen Grundherren, die ihr bereits im 16. Jahrhundert mit Weißweinen, die für ihre Langlebigkeit und Finesse bekannt waren, zu ihrem Ruf verhalfen.

Doch was den Chenin so faszinierend macht, ist seine Fähigkeit, je nach Boden völlig unterschiedliche Charaktere anzunehmen. Auf den Schieferböden des armorikanischen Massivs, die bis in die Anjou noir und nach Savennières reichen, zeigt er sich straff, herb und fast salzig, mit einer schneidenden Mineralität, die oft mehrere Jahre braucht, um sich zu öffnen. Auf dem Tuffstein des Saumurois erhält er eine zitronig-florale Reinheit, die selbst in den üppigsten Jahrgängen stets frisch bleibt. In der Vouvray, auf demselben Tuffstein, jedoch unter kontinentaleren Klimabedingungen, gewinnt er an Fülle und Körper – mit jener berühmten „wabenartigen Süße“, die den halbtrockenen und edelsüßen Vouvray zu ihrem Ruf verhalf und die es ermöglicht, dass sie über Jahrzehnte reifen. Und in Jasnières, einer winzigen, kaum 65 Hektar große Bezeichnung auf tonhaltigem Kalkstein mit Feuerstein, zeigt er wohl seine radikalste Ausdrucksform: charaktervoll, straff und in seiner Jugend fast herb, getragen von einer rauchigen Mineralität, die typisch für Feuerstein ist.

Eine einzige Rebsorte, vier Gesichter in diesem Karton: der beste Beweis dafür, dass Chenin sich nie damit begnügt, nur Wein zu machen – er drückt den Boden aus.