Damocles 2024

Name: Damocles 2024
Brand: Domaine Denizot
Price: 29.50 EUR
Availability: OutOfStock

Sancerre

Dieser trockene Weißwein bringt die Finesse, Eleganz und mineralische Reinheit der Côte de l’Épée zur Geltung.

29,50€ TTC

Verkostungsnotizen

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Fülle, die von feinen floralen Aromen dominiert wird, die sich zart mit fast exotischen Noten gelbfruchtiger Früchte verweben.
Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine bemerkenswerte Spannung und eine zugleich präzise und kristalline Textur aus. Der Einstieg ist lebhaft und von dynamischer Energie getragen, bevor sich der Wein harmonisch und vollmundig entfaltet. Die Kombination kalkhaltiger Terroirs strukturiert den Wein um eine klare Mineralität, die elegant durch vollmundige fruchtige Akzente bereichert wird.

Speisen- & Weinbegleitung

Dieser trockene Sancerre Weißwein unterstreicht Süßwasserfische und begleitet mit feiner Eleganz gebratenes weißes Fleisch.

Millésime :	2023
Appellation :	Sancerre
Propriété :	Domaine Denizot
Cépage :	Sauvignon blanc
Type de vin :	Trockenbank
Contenance :	75 cl
Degré d'alcool :	12.5
Label :	In Bio-Umwandlung
Température de service :	zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde :	Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2033)

Winzer(in)

Thibault Denizot

Terroir

Côte de l’épée, sehr steiler Kalksteinrücken in der Gemeinde Amigny, an einem 40 % geneigten Hang, der nach Süd-Südosten ausgerichtet ist.

Weinlese

Manuell.

Weinbereitung

Gärung und Ausbau in Halbbartrinken (600-Liter-Fässern) und Zigarren (350-Liter-Liegefässern) auf feinen Hefen. Die Fässer stammen aus der Tonnerei Atelier Centre France, die unter anderem Dampfringe verwendet und eine sorgfältige Holzauswahl trifft, die die Feinheit der Körnung fördert und zu starke Abdrücke im Holz vermeidet.