Set: AOC Saumur (blanc)

Saint Martin und seine Jünger verbreiten den Weinbau bereits im 4. Jahrhundert, und ab dem 12. Jahrhundert etabliert sich Saumur als bedeutender Weinhandelsplatz, gefördert von Henri II., Graf von Anjou, und den Mönchen von Saint-Florent in Saumur und Fontevraud. Die Region verdankt ihre mittelalterliche Bekanntheit zunächst ihren Weißweinen und wird ab dem 17. Jahrhundert zum großen Drehkreuz des Loire-Weinhandels.

Der Weinbau ruht auf dem weißen Tuffstein der Anjou, diesem weichen Kreidegestein, in das man Weinkeller und Schlösser gegraben hat. Saumur ist auch die wärmste und trockenste Gegend im Loiretal: Der Chenin reift hier gleichmäßig und verliert dabei nichts von seiner Frische. Der trockene Saumur Blanc entfaltet seine ganze Persönlichkeit: zarte fruchtige und florale Aromen, ein straffer und bekömmlicher Gaumen, eine entschlossen auf Frische ausgerichtete Balance, mit dieser mineralischen Note, die nur der Tuffstein verleihen kann.

Alles gelesen, jetzt wird probiert: sechs Flaschen, um mit eigenen Augen (und Geschmacksknospen) zu sehen, was die Bezeichnung Saumur Blanc so raffiniert macht.