Zu Produktinformationen springen
Rhyolites du Cahier - Domaine du Matin Calme

Rhyolites du Cahier 2024

Diese vollmundige und runde Parzellen-Cuvée ist das Spiegelbild ihres Terroirs aus Rhyoliten.

18,00€ TTC
Verkostung und Pairings
Verkostungsnotizen

Die Nase präsentiert eine schöne Komplexität von reifen weißen Früchten und leicht gekochten Früchten (Pfirsich, Aprikose), gefolgt von einem Hauch von Honig.
Der Gaumen ist weich und vollmundig mit einem schönen Abgang und einer salzigen Note, die besonders repräsentativ für sein vulkanisches Terroir ist.

Speisen- & Weinbegleitung

Kalbsblanquette mit Sauerampfer im Schmortopf.

Technisches Datenblatt
Millésime : 2024
Appellation : Anjou
Propriété : Domaine du Matin ruhig
Cépage : Chenin
Type de vin : Trockenbank
Contenance : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5
Label : Ökologische Landwirtschaft
Température de service : zwischen 10 und 12 °C
Temps de garde : Zu öffnen oder aufzubewahren (zwischen 2026 und 2034)
Anne-Laura Aulon & Victor Robion

Winzer(in)

Anne-Laura Aulon & Victor Robion

Terroir

Vorkommen von Rhyoliten (silikarreiches Magmatit), Quarz und Phtanit.

Weinlese

Manuell in Kisten.

Weinbereitung

Gärung mit indigenen Hefen.
12 Monate lange Reifung auf feinen Hefebersten im Tank. Ungefilterte Cuvée.